Новый год — это ожидание перемен. Ведь все мы надеемся на лучшее и верим, что в будущем году все может измениться. «Включить» такой позитивный настрой важно уже накануне праздника. Как? — Приготовьте что-нибудь новое и необычное. Например, нежную и ароматную рыбу в духовке. На ваш выбор: форель, семгу, треску, камбалу или скумбрию. Быстро, полезно, вкусно и празднично!
1. Форель под ореховой корочкой
Понадобится:
- 800 г филе форели
- 2 стол. ложки соевого соуса
- 1 чайн. ложка сока лайма
- 1 чайн. ложка тертого имбиря
- по 3 стол. ложки рубленого миндаля и грецких орехов
- 1/2 чайн. ложки молотого перца чили
- 2 стол. ложки рубленой петрушки
- 2 стол. ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 морковь
- 2 стручка сладкого перца
- 4 помидора черри
Приготовление:
- Филе форели вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 порционных куска. Соевый соус смешать с соком лайма и тертым имбирем. Получившейся смесью полить рыбу, накрыть емкость пищевой пленкой и оставить на 20 мин.
- Орехи перемешать с перцем чили, петрушкой и оливковым маслом. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать на половинки.
- Подготовленные овощи выложить на дно формы. Сверху уложить куски рыбы, по ним распределить ореховую смесь и запекать 20 мин при 180 °С.
2. Семга под сливочно-грибным соусом
Понадобится:
- 4 стейка семги
- сок 1 лимона
- 3 стол. ложки оливкового масла.
Для соуса:
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 1 стол. ложка растительного масла
- 1 стол. ложка муки
- 200 мл сливок
- 1/2 пучка зелени укропа
- соль, молотый черный перец
Приготовление смотрите в Источнике...
Комментов: 0