Рыба к новогоднему столу — 10 рецептов


 

Новый год — это ожидание перемен. Ведь все мы надеемся на лучшее и верим, что в будущем году все может измениться. «Включить» такой позитивный настрой важно уже накануне праздника. Как? — Приготовьте что-нибудь новое и необычное. Например, нежную и ароматную рыбу в духовке. На ваш выбор: форель, семгу, треску, камбалу или скумбрию. Быстро, полезно, вкусно и празднично!

 

1. Форель под ореховой корочкой

 

 

Понадобится:

  • 800 г филе форели
  • 2 стол. ложки соевого соуса
  • 1 чайн. ложка сока лайма
  • 1 чайн. ложка тертого имбиря
  • по 3 стол. ложки рубленого миндаля и грецких орехов
  • 1/2 чайн. ложки молотого перца чили
  • 2 стол. ложки рубленой петрушки
  • 2 стол. ложки оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 морковь
  • 2 стручка сладкого перца
  • 4 помидора черри

Приготовление:

  1. Филе форели вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 порционных куска. Соевый соус смешать с соком лайма и тертым имбирем. Получившейся смесью полить рыбу, накрыть емкость пищевой пленкой и оставить на 20 мин.
  2. Орехи перемешать с перцем чили, петрушкой и оливковым маслом. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать на половинки.
  3. Подготовленные овощи выложить на дно формы. Сверху уложить куски рыбы, по ним распределить ореховую смесь и запекать 20 мин при 180 °С.

 

2. Семга под сливочно-грибным соусом

 

 

Понадобится:

  • 4 стейка семги
  • сок 1 лимона
  • 3 стол. ложки оливкового масла.

Для соуса:

  • 1 луковица
  • 200 г шампиньонов
  • 1 стол. ложка растительного масла
  • 1 стол. ложка муки
  • 200 мл сливок
  • 1/2 пучка зелени укропа
  • соль, молотый черный перец

Приготовление смотрите в Источнике...

 

Комментов: 0

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рыба к новогоднему столу — 10 рецептов