Рубрика: Заготовки на зиму

Заготовки на зиму, Разное

Лук в томатном соке на зиму

Лук в томатном соке на зиму - фото шаг 7

 

Лук в томатном соке — отличная закуска, которая подойдет к любому мясному блюду, будь то свинина, говядина или даже птица. И никакой магазинный кетчуп вам больше точно не понадобится.
 

Лук в томатном соке я начала готовить несколько лет назад, и мои родные сразу же по достоинству оценили эту закуску. Такой лук я часто подаю в дополнение к мясным блюдам, кашам и картофелю. Также очень удачным был эксперимент сварить на основе этого лука суп — теперь мы очень часто готовим томатные супы — это и очень вкусно, и быстро. Все, кто пробовал у меня эту закуску, обязательно просят у меня рецепт, как приготовить лук в томатной заливке на зиму. Сегодня я делюсь рецептом и с вами.
 

Нам  понадобится:

Лук репчатый — 4-5 Штук

Петрушка — 1 Пучок

Томатный сок — 120 Миллилитров (или 3 ст. ложки томатной пасты)

Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки

Уксус 9% — 1 Чайная ложка

Сахар — 1 Чайная ложка

Соль — 2 Щепотки

 

Приготовление:

 
Лук в томатном соке на зиму - фото шаг 1
 
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук очистите от шелухи и промойте.
 
Лук в томатном соке на зиму - фото шаг 2
 
Луковицы порежьте на кружочки толщиной 3-4 мм.
 
Лук в томатном соке на зиму - фото шаг 3
 
Мелко порубите петрушку и добавьте к луку.
 
Лук в томатном соке на зиму - фото шаг 4
 
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, то влейте немного воды. Всыпьте соль и сахар, размешайте и тушите примерно 10 минут.
 
Лук в томатном соке на зиму - фото шаг 5
 
Влейте уксус, подержите на огне 1 минуту и снимайте.
 
Лук в томатном соке на зиму - фото шаг 6
 
Полученным томатным соусом залейте лук и хорошо перемешайте. Разложите лук вместе с маринадом в чистые баночки, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Затем банки закатайте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
 
 
Лук в томатном соке на зиму готов. Храните баночки в темном прохладном погребке или в кладовке.

 

Автор Марина Софьянчук