Исследования показали, что картофель фри полезнее листьев салата


Научная группа, возглавляемая профессором института Вейцмана Эраном Сегалом, сравнила влияние на здоровье фастфуда и диетической еды. В исследовании приняли участие 800 добровольцев. В течение недели ученые следили за уровнем сахара в крови участников при потреблении разных продуктов. Оказалось, одна и та же еда воспринимается организмом каждого человека по-своему, так что для некоторых картофель фри куда полезнее листьев салата.

В ходе исследований ученые принимали во внимание физическую активность, особенности сна участников

Они обнаружили, что гликемический индекс пищи не имеет единственно верного значения


Уровень сахара в крови одних участников повышался после употребления бананов, но не после печенья, другие же испытывали противоположную реакцию.

Организмы людей воспринимают одну и ту же пищу по-разному: то, что вызывает резкий скачок глюкозы в крови у одного, в другом не вызывает неблагоприятного гликемического ответа


Ученые пришли к выводу, что диеты для сдерживания диабета и ожирения не могут быть универсальными.
«Огромные различия, которые мы обнаружили в повышении уровня сахара в крови участников, потреблявших идентичные блюда, доказывают, почему именно индивидуальные варианты питания могут помочь людям сохранить здоровье, а не универсальные рекомендации по питанию», — сказал профессор Сегал.

Комментов: 0

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Исследования показали, что картофель фри полезнее листьев салата